Cazuela chilena de vegetales

Ingredientes para 4 personas:

– 2 cebollas.

– 1 taza de arvejas.

– 1 trozo de carne (100 gramos).

– 2 hojas de laurel.

– 1 cucharada de pimentón.

– 1 taza de choclo desgranado.

– 300 gramos de zapallo.

– 1 cucharada de tomillo.

– 1 cucharada de orégano.

– Caldo de verduras casero.

Preparación:

1- Cortar las cebollas finamente. Volcar en una cacerola y dorar en aceite o rocío vegetal.

2- Agregar la carne en trocitos y dorar.

3- Agregar los condimentos, y cubrir con el caldo.

4- Aproximadamente a los 15 minutos de cocción agregar el choclo y el zapallo ó calabaza cortado en trozos. Cocinar 10 minutos más.

5- Agregar las arvejas y en 5 minutos terminar la cocción.