Guisado de arroz y pollo

Ingredientes para 4 personas:

– 2 tazas de arroz integral cocido

– 1 trozo de pollo grande

– 1 cucharada de aceite

– 1 cebolla

– 1 puerro

– 1 zanahoria

– 1 papa

– 300 grs de zapallo

– 1 Caldo (opcional)

– Queso rallado a gusto

Preparación

1- Saltear con rocío vegetal el pollo en trozos, la cebolla y el puerro picados. Cocinar el arroz aparte

2- Agregar la zanahoria y la papa en trozos, cubrir con caldo de verduras aromatizado con hierbas.

3- Cocinar 10 minutos,  agregar la calabaza en trozos y continuar la cocción tapando el recipiente otros 10 minutos.

4- Retirar del fuego e incorporar el arroz integral cocido y el queso.